Téma•16. 12. 2007•17 minut
Konec levného jídla
Když cena některé plodiny prudce stoupne, zemědělci toho chtějí využít a osází jí pole, která dosud sloužila jiným účelům. Rostoucí cena pšenice tak tlačí nahoru i ceny dalších plodin. Cena rýže letos rostla pomaleji, ale i tak dosáhla rekordních úrovní.
![Astronaut](https://i.respekt.cz/www.respekt.cz/images/astronaut.png?width=640&height=1500&fit=crop)
![• Autor: Respekt](https://i.respekt.cz/respekt.mgwdata.net/a81f7b/2009/03/20765170_2007-2512-mobr-3435AR512007nahled.jpg?width=3840&height=2506&fit=crop&gravity=0.5x0.5)
![](https://respekt.mgwdata.net/a81f7b/2009/03/20765170_2007-2512-mobr-3435AR512007nahled.jpg)
![Fotografie: Před dvaceti lety snědl průměrný Číňan dvacet kilo masa ročně. Dnes je to padesát. - Autor: Profimedia.cz, http://www.profimedia.cz • Autor: Respekt](https://i.respekt.cz/respekt.mgwdata.net/76268a/2009/03/20765160_2007-2512-vobr-3435AR512007.jpg?width=3840&height=2496&fit=crop&gravity=0.5x0.5)
![Fotografie: Před dvaceti lety snědl průměrný Číňan dvacet kilo masa ročně. Dnes je to padesát. - Autor: Profimedia.cz, http://www.profimedia.cz](https://respekt.mgwdata.net/76268a/2009/03/20765160_2007-2512-vobr-3435AR512007.jpg)
Když šli o prvním prosincovém víkendu Venezuelané do volebních místností, jedním z neobvyklých průvodních jevů voleb byl nedostatek základních potravin. Něco podobného se stalo i před parlamentními volbami v Rusku. Vláda obou těchto ropných velmocí zavedla regulaci cen potravin a to vedlo k logickým důsledkům. Podobné regulace jsou překvapivě rozšířené – jde o instinktivní reakci na jednu z nejpozoruhodnějších změn, které po mnoha letech zaznamenal trh s potravinami: skončila éra levného jídla.
Historický rekord
Začátkem září světová cena pšenice vystoupala nad 400 dolarů za tunu, což je její historické maximum. Přitom ještě v květnu se pohybovala kolem 200 dolarů. V reálných číslech se sice pořád nachází hluboko pod rekordními čísly z roku 1974, přesto je však na dvojnásobku průměrné ceny za posledních 25 let. V průběhu letošního roku cena kukuřice překročila 175 dolarů za tunu, což je také světový rekord. Z maxima sice opět klesla, ale i při 150 dolarech za tunu je stále o 50 % nad průměrem roku 2006.
Když cena některé plodiny prudce stoupne, zemědělci toho chtějí využít a osází jí pole, která dosud sloužila jiným účelům. Rostoucí cena pšenice tak tlačí nahoru i ceny dalších plodin. Cena rýže letos rostla pomaleji, ale i tak dosáhla rekordních úrovní. Index cen potravin týdeníku The Economist je v tuto chvíli nejvýše od roku 1845, kdy se začal počítat, přičemž za…
Předplaťte si Respekt a nepřicházejte o cenné informace.
Online přístup ke všem článkům a archivu