Čokoládu ne

Děti, chcete brokolici? Ne. Chcete fazolky? Ne, chcete čokoládu. Ale tu nedostanete. Budete mít místo toho nečokoládu. Po nemasu je to další jídlo, které má lidstvu zlepšit klimatickou bilanci i svědomí. Nečokoláda je nový trend pro mladé i nemladé. Takže neodmlouvejte, vy zlobivé děti.

Nečokoláda je jako čokoláda, ale bez čokolády. Přesněji, nedávají se tam kakaové boby. Výrobě nečokolády s neboby se věnuje už několik startupů, nejvíce slyšet je o značce Nocoa z Německa a WNWN (jako win-win) z Velké Británie. Nocoa dokonce ukázala své hlavní ingredience. Je to oves, bambucké máslo a fermentované zbytky z rostlinné výroby, například melasa z cukrové řepy. Z těchto věcí vznikne hmota, která jako čokoláda vypadá a k překvapení všech prý také chutná.

Proč ovšem měnit zrovna něco, co funguje tak dobře jako recept na čokoládu? Není nečokoláda tak trochu nevýhra? Ne, ne, ne, říkají výrobci. Nebo snad chcete, aby vám na planetě zbyl místo pralesa jen neprales? Asi dvě třetiny světové produkce kakaových bobů pocházejí ze dvou afrických zemí – z Pobřeží slonoviny a Ghany. Tam kvůli tomu dochází k rapidnímu odlesňování a likvidaci pralesa; postupuje tu nejrychlejším tempem ze všech zemí světa. Ale ani producenti kakaa jinde v Africe, Asii a Latinské Americe se s přírodou nepárají. A dělají z ní nepřírodu.

Takže neodmlouvejte. Ty děti na plantážích taky neodmlouvají. A pravděpodobně jich tam pracuje docela dost, jak ukazují investigativní reportáže; například nedávno v The Washington Post. Žijí bez rodičů v boudách na plantážích a místo školy se věnují klučení pralesa a rozbíjení kakaových bobů mačetou. Platí je za to špatně nebo vůbec a jejich práce je řízena způsobem, který nepříjemně připomíná otroctví. Zatímco mnoho dalších průmyslových oborů se od dětské práce dávno distancovalo, čokoládové korporace dokážou jen u menší části své produkce říct, odkud vůbec pochází, a nemají tušení, kdo na ní pracoval. Ano, děti, vy mlsáte čokoládu, na které jiné děti dřely. Nefér, že?