0:00
0:00
Od věci13. 4. 20144 minuty

Tykadla na talíři

Petr Ocknecht
Autor: Karel Cudlín

Petr Ocknecht (37) je propagátorem a průkopníkem entomofágie – na degustacích připravuje cvrčky, šváby či třeba moučné červy coby alternativu k běžnému jídelníčku. „Nejtěžší je překonat odpor. Pak ale zjistíte, že třeba termiti chutnají po oříškách, housenky soumračníků jako výtečné škvarky a mouční červi jsou lepší než grahamový chléb,“ líčí chuťové přednosti vybraných druhů hmyzí šéfkuchař.

↓ INZERCE

Předplaťte si Respekt a nepřicházejte o cenné informace.

Online přístup ke všem článkům a archivu

Články i v audioverzi a mobilní aplikaci
Možnost odemknout články pro blízké
od 150 Kč/měsíc