Šumavské perle, příborské šifle, salašnický riad, jihočeské zelňáky. Na rozdíl od většiny globálního zboží tyhle výrobky vznikají jen na jednom určitém místě a nikde jinde. Perle se ze skleněných tyčinek vyrábějí v šumavských chalupách už od středověku. Šifle jsou medové pečivo, které se peče v Příboře a okolí – vždy u příležitosti velké valentýnské pouti. Riad se v západních Beskydech říká nádobí a nástrojům ze dřeva. Zelňáky jsou placky s kyselým zelím, které se dělají v okolí Českých Budějovic. Nikde jinde neumějí tyhle věci udělat tak jako v kraji, kam patří, což dokážou ocenit i přespolní. Aby si návštěvníci specialit všimli, jsou všechny označeny logem „regionální produkt“. Jako lákadlo to prý funguje.
Zajímat se o regionální původ potravin a výrobků se stalo spotřebitelským trendem. „Být regio“ ale není jen nehodnotný módní rozmar městských snobů. Nákup takových produktů podporuje malé místní výrobce, pomáhá udržet rozmanitost nabídky a snižuje uhlíkovou stopu. Tohle všechno už známe z biopotravin. Regionální potraviny a předměty však nabízejí jednu hodnotu navíc, jež se při konzumaci biočočky „země původu: Čína“ vytrácí – příběhy lidí, kteří je vyrobili.
Makové orgie
V hlubokých lesích Waldviertelu Dolních Rakous, daleko od Vídně, ale…
Předplaťte si Respekt a nepřicházejte o cenné informace.
Online přístup ke všem článkům a archivu
