Jídlo, které uvařila krize

V regionu Kolymbari na západním pobřeží Kréty rostou už tisíc let olivovníky. V horku a zalité sluncem tam právě teď dozrávají ty nejlepší řecké olivy. Až je za měsíc místní farmáři ručně sklidí, budou z nich zastudena lisovat řecký elixír života, panenský olivový olej.

 Řekové vědí, že olej z Kolymbari je jedním z nejkvalitnějších na světě. Španělské a italské oleje nedosahují stejného stupně čistoty – zatímco 80 procent olejů vyrobených v Řecku je panenské kvality, v Itálii je to jen 40 procent.