Kde jsou ty hory másla

Vzkaz jihočeského mlékárenského bosse, že po Novém roce tady bude stát máslo „minimálně šedesát korun“, se prodral na čelné místo ve všech médiích. Dnes už víme, že místo seriózního odhadu šlo spíše o pokusný výstřel potravinářů. Víme ale i to, že ceny základních potravin se přesto daly do pohybu. Zemědělci, potravináři a obchodníci se přou, kdo zdražování zavinil, vydělá na něm však každá z těchto skupin. Zbývá zodpovědět jediné: jak hluboké šrámy si odnesou všichni ostatní.

Ostatně tento skok nešlo na pultech supermarketů přehlédnout. Zatímco ještě v červenci mohli Češi koupit čtvrtkilovou kostku másla za necelých dvaadvacet korun, dnes je to dvojnásobek a ceny mají dále stoupat. Podobný, i když ne tak dramatický scénář platí i pro další mléčné výrobky a v nejbližších týdnech ho avizují také pekaři. Stejně jako měnící se cenovky nešlo přehlédnout ani suverenitu, se kterou začali potravináři s částkami licitovat a která zaskočila i jindy sebejisté obchodní řetězce. Právě jejich role je podle ekonomů klíčová – díky tvrdé konkurenci a hrozbě dovozu lacinějších výrobků z ciziny tu za poslední dekádu výrazně přibrzdily inflaci a jídlo prakticky se nezdražovalo. Statistiky prozrazují, že cena základních potravin se skutečně měnila v průměru jen o pár procentních bodů ročně.

Globální mléko

Tohle kalení cen má samozřejmě i své stinné stránky – řetězce…