Mají víc vitaminu C než citrony, rostou všude a jsou zadarmo v biokvalitě. Lidstvo je dnes ale považuje za plevel, vytrhává je ze záhonů nebo míjí bez povšimnutí. Řeč je o volně rostoucích jedlých rostlinách. V zahraničí jim lidé znovu přicházejí na chuť, vyjadřují jimi svůj životní styl a v luxusních restauracích za ně utrácejí bláznivé částky. Dorazí trend divoké kuchyně neboli „spásání“(angl. foraging)i k nám?
↓ INZERCE
Předplaťte si Respekt a nepřicházejte o cenné informace.
Online přístup ke všem článkům a archivu
Články i v audioverzi a mobilní aplikaci
Možnost odemknout články pro blízké
od 150 Kč/měsíc
Mohlo by vás zajímat
Když máte pocit, že se v životě jen plácáte, možná je čas vyrazit za dobrodružstvím
Arthur C. Brooks, The Atlantic•20. 11. 2024
