Trendy•28. 6. 2008•7 minut
Bavíme se s farmářem
Evropa touží po tradici, venkovské idyle, životu blíže přírodě a teplém chlebu. A Jižní Tyrolsko je region, který má co nabídnout. Selský způsob života se tu udržel v tak zachovalém stavu jako málokde.
![Astronaut](https://i.respekt.cz/www.respekt.cz/images/astronaut.png?width=640&height=1500&fit=crop)
![• Autor: Respekt](https://i.respekt.cz/respekt.mgwdata.net/c0dd97/2009/03/20802350_2008-1451-mobr-farma-org..jpg?width=3840&height=2890&fit=crop&gravity=0.5x0.5)
![](https://respekt.mgwdata.net/c0dd97/2009/03/20802350_2008-1451-mobr-farma-org..jpg)
![Fotografie: Musí být venkov zdevastovaný? (Údolí Pustertal v Jižním Tyrolsku) - Autor: Karolína Vitvarová - Vránková • Autor: Respekt](https://i.respekt.cz/respekt.mgwdata.net/81de69/2009/03/20802320_2008-1451-vobr-60R272008.jpg?width=3840&height=2880&fit=crop&gravity=0.5x0.5)
![Fotografie: Musí být venkov zdevastovaný? (Údolí Pustertal v Jižním Tyrolsku) - Autor: Karolína Vitvarová - Vránková](https://respekt.mgwdata.net/81de69/2009/03/20802320_2008-1451-vobr-60R272008.jpg)
Kuřátko zrovna prožívá krušné chvíle. Právě si ho totiž vzal na starost asi tříletý kluk a pomalu mu otáčí hlavičkou proti směru hodinových ručiček. Dvě berlínské školačky si vedle hrají s kůzletem. „Takové kůzlátko? Ne, to jsem ještě neviděla. Ale doma máme morče,“ konverzují s Marií Theresií Taschlerovou. Čtyřiačtyřicetiletá paní Taschlerová pracuje na rodinném statku Aussermahrhof v údolí Gsiesertal v Jižním Tyrolsku. Přesněji na farmě svého bratra se stará o ubytování a zábavu hostů a jejich dětí. Před domem pro ně mají ohrádku s ukázkami domácího zvířectva, teď ovšem přišla zavolat děti dovnitř. Naučí je, jak se dělá chleba a máslo.
Zachovalý sedlák
Paní Taschlerová vede odpoledne jako zkušená vychovatelka, právě tak, jak se to naučila v kurzu. Ukazuje dětem na obrázcích, z čeho se chléb dělá, pak samy sypou a míchají, když těsto kyne, má pro ně nachystané hry. Ale hraní je to jenom částečně. Protože statek je pravý, mouka pochází z pole kousek od domu a mléko je odlité z toho, co tady každý den nadojí třicet krav. Služby pro rodiny z města pomáhají rodině Taschlerových žít i v roce 2008 na své farmě, nebýt závislí jen na dotacích a kolísajících cenách mléka a neživořit.
Zrovna teď jim doba přeje. Evropa touží po tradici, venkovské idyle, životu blíže přírodě a teplém chlebu. A Jižní Tyrolsko je region, který má co nabídnout.…
Předplaťte si Respekt a nepřicházejte o cenné informace.
Online přístup ke všem článkům a archivu