Pražský hygienik maluje čerta na zeď

Šéf pražské hygienické služby Vladimír Polanecký upozornil minulý týden občany, že jejich smysl pro čistotu není zdaleka na takové úrovni, jak by si on a jeho kolegové přáli. Podle tvrzení hygieniků totiž v Česku zuří epidemie salmonelózy - klasické nemoci špinavých rukou, provázené vysokými horečkami, průjmy a zvracením. Hlavními viníky epidemie jsou prý místní kuchaři, hospodští, prodavači rychlého občerstvení a cukráři: „Neznají základní hygienická pravidla,“ řekl na jejich adresu Polanecký před týdnem Lidovým novinám. A co je horší - o České republice jako o ráji salmonelózy si prý začínají šuškat západní turisté: „Nedělá nám to dobré jméno,“ varuje pražský šéfhygienik.

Příliš svobodní

Podle Polaneckého je věc jasná: epidemie salmonelózy se rozhořela po revoluci. S nástupem trhu se totiž do té doby pečlivě kontrolované pohostinství příliš liberalizovalo. A nejen to - přišla i nekázeň v zaměstnanecké politice. „Přes sezonu u nás pracuje s jídlem spousta lidí načerno: cikáni, Ukrajinci, feťáci, prostě každý, kdo potřebuje nějaké peníze. Tito lidé si pochopitelně s čistýma rukama hlavu nelámou,“ říká hygienik. A důsledky? Stačí se podívat do statistiky: v roce 1988 bylo v Česku hlášeno 10 tisíc nemocných salmonelózou, loni jich bylo už pětkrát více a nárůst se nezastavuje: „Od roku 1989 to stoupá geometrickou řadou,“ líčí dramatický stav Vladimír Polanecký.České hygienické stanice sbírají o salmonelóze kompletní data už od padesátých let a…